PLANTAS COMESTIBLES
de Argentina y el Mundo

Alfalfa - Lechuga de minero - Maqui - Llantén

Las plantas del listado siguiente, poseen alguna o algunas partes comestibles;
hay que revisar en cada caso de qué parte se trata y cómo puede comerse (cruda, cocida, etc.)

Acanthosyris falcata (SACHA PERA) - Acer saccharum (ARCE AZUCARERO) - Achillea millefolium (MILENRAMA, - MIL HOJAS, PLUMILLA) - Aesculus carnea (CASTAÑO DE INDIAS ROJO) - Aesculus hippocastanum (CASTAÑO DE INDIAS) - Agrimonia eupatoria - Allium ampeloprasum (PUERRO SILVESTRE) - Allium triquetrum (LÁGRIMAS DE LA VIRGEN, CEBORRINCHA) - Allium ursinum - Allophyllus edulis (CHAL CHAL, COCÚ) - Althaea officinalis (MALVAVISCO) - Alstroemeria aurea (AMANCAY) - Amaranthus caudatus (QUÍNOA, AUÍNOA ROSADA, COÍMI, CUIME, MILLMI, INCAPACHAQUI, CARAZAPA, QUIHUICHA, ACHITAS, CKOITOS, SANGOCHE) - Amaranthus mantegazzianus (QUÍNOA) - Amaranthus quitensis (MILMI, YUYO COLORADO) - Amomyrtus luma (LUMA) - Angelica archangelica (ANGÉLICA) - Anona cacans (ARATICÚ) - Apium australe (APIO CIMARRÓN, APIO SILVESTRE, ÑOLQUIN, MENROE) - Apium graveolens (APIO SILVESTRE) - Arachis hypogaea (MANÍ, MANDUVÍ, CACAHUETE) - Araucaria araucana (PEHUÉN, PINO DEL NEUQUÉN, PINO PIÑONERO, ARAUCARIA) - Araucaria angustifolia (PINO PARANÁ) - Arctium lappa - Arctium minus (BARDANA, LAMPAZO MENOR) - Aristotelia chilensis (MAQUI, MAQUEI, QUELDRÓN, CLON, COCLÓN) - Armoracia rusticana (RÁBANO PICANTE) - Arjona tuberosa (MACACHÍN, MATA TRIGO) - Artemisia abrotanum (ABRÓTANO) - Artemisia dracunculos (ESTRAGÓN) - Atriplex hastata (ARMUELLE SILVESTRE) - Avena sativa (AVENA) - Azolla filiculoides (HELECHITO DE AGUA) - Barbárea intermedia (HIERBA DE SANTA BÁRBARA) - Bellis perennis (MARGARITA, COQUETA, BELLORITA) - Barberis buxifolia (CALAFATE) - Berberis darwinii (MICHAI) - Berberis vulgaris - Beta vulgaris (ACELGA SALVAJE) - Bidens pilosa (SAETILLA, AMOR SECO, PICÓN) - Bixa orellana (URUCÚ) - Borago officinalis (BORRAJA) - Brassica juncea (MOSTAZA CHICA) - Brassica napus (COLZA) - Brassica nigra (MOSTAZA NEGRA) - Brassica rapa (NABO SILVESTRE) - Britoa sellowiana (SETE CAPOTE) - Bromus mollis (CEBADILLA) - Camelina sativa (NABO FRANCÉS) - Camponanesia xantocarpa (GUAVIRÁ) - Canna edulis (ACHIRA) - Capparis salicifolia (SACHA SANDÍA) - Capparis speciosa (SACHA LIMÓN) - Capparis spinosa (ALCAPARRO) - Capsella bursa-pastoris (BOLSA DE PASTOR) - Cardamine hirsuta (MASTUERZO CIMARRÓN) - Cardaria draba (CARDARIA) - Carduus nutans (CARDO DE CABALLO) - Carica papaya (PAPAYO, ÁRBOL DEL MELÓN) - Carica quercifolia (HIGUERA DEL MONTE, MAMÓN DEL MONTE, YACARATIÁ, HIGUERÓN) - Carpobrotus edulis (HIERBA DEL CUCHILLO) - Castanea sativa –C.vulgaris- (CASTAÑO) - Centranthus ruber (HIERBA DE SAN JORGE, MILAMORES, CENTRANTO, VALERIANA ROJA) - Ceratonia siliqua (ALGARROBO) - Chenopodium album (QUÍNOA, QUÍNOA BLANCA, YUYO BLANCO, GRAÑASCHE, QUINHUILLA, QUELITE CENIZO, BLEDO BLANCO) - Chenopodium quinoa (QUÍNOA, TRIGO INCA, CHACLIÓN, CHAQUILLÓN, ATACO, QUÍNUA) - Chorisia insignis (PALO BORRACHO) - Chrysophyllum gomocarpum - (AGUAÍ, AGUAY, AGUAY MOROTÍ) - Chusquea culeou (CAÑA COLIHUE, COLIGÜE) - Cichorium intybus (ACHICORIA) - Cirsium vulgare (CARDO NEGRO) - Colchicum autumnale (COLQUICO) - Coronopus didymus (MASTUERZO, QUIMPE) - Corylus avellana (AVELLANO) - Crataegus oxyacantha (OXIACANTO, ESPINO ROSA) - Crocus versicolor (AZAFRÁN ALBERTINO) - Chrysanthemum leucanthemum - Cucurbita ficifolia (CAYOTA) - Cucurbita pepo (CALABACÍN) - Cyclanthera pedata edulis (ACHOJCHA) - Cynaria cardunculus (CARDO DE CASTILLA, CARDÓN, CARDO PENQUERO) - Cynara scolymus (ALCACHOFERA) - Cyperus esculentus (CHUFA, COQUILLO, TULE, TULILLO) - Diplotaxis tenuifolia (RUCOLETA, RUQUETA, NAPOR, FLOR AMARILLA) - Diposis patagónica (YOCÓN, LLUCÚN, LLUCÓN) - Empetrum rubrum (MURILLA, UVITA DE PERDICITA, BRECILLO, - MURTILLA DE MAGALLANES) - Ephedra andina (PINGO-PINGO, SULUPE, TRASMONTANA, CUPARA, CAMÁN) - Erodium cicutarium (ALFILERILLO) - Eruca versicaria (RÚCULA, ROQUETA) - Eryngium horridum (CARAGUATÁ, CARDILLA) - Erythraea centaurium - Eugenia involucrata (CERELLA) - Eugenia pungens (GUABIYÚ) - Eugenia uniflora (ÑANGAPIRÍ, PITANGA) - Euterpe edulis (PALMITO) - Foeniculum vulgare (HINOJO) - Fragaria chiloensis (FRUTILLA, FRESA, LLAHUÉN, FRUTILLA SILVESTRE, LAHUEÑE) - Fragaria vesca (FRESAL) - Fuchsia magellanica (CHILCO, CHILCÓN, ALIJABA) - Galium aparine (PEGA-PEGA, AMOR DE HORTELANO, LAPA) - Gallinsoga parviflora (PACOYUYO, SAETILLA, ALBAHACA SILVESTRE, ESTRELLITA) - Gaultheria mucronata (CHAURA) - Gaultheria phillyreaefolia (CHAURA, MURTILLO) - Geoffroea decorticans (CHAÑAR) - Geranium molle (GERANIO SILVESTRE) - Gevuina avellana (AVELLANO PATAGÓNICO, GUEVÍN, NEFUÉN) - Gunnera tinctoria (NALCA, PANGUE, PANGUI, RALEA DINACHO) - Hexachlamys edulis (UBAJAY) - Hibiscus rosa-sinensis (HIBISCO, ROSA DE CHINA) - Holcus lanatus (PASTO MIEL) - Hypericum perforatum (HIPÉRICO, HIERBA DE LA SANGRE) - Hypochoeris radicata (ACHICORIA DEL MONTE, ROSETA) - Inga edulis (INGÁ) - Jacaratia dodecaphylla - Yacaratiá (en almíbar y dulce) - Juniperus communis (ENEBRO COMÚN, AZOTACRISTOS) - Lapsana communis (LAPSANA) - Laurus nobilis (LAUREL) - Lectuca sativa (LECHUGA COMÚN) - Lectuca serriola (LECHUGA ESPINOSA) - Lemma minor (LENTEJA DE AGUA) - Leucanthemum vulgare (MARGARITA SILVESTRE) - Luma apiculata (ARRAYÁN) - Lunaria annua (FLOR DE NÁCAR, MONEDA DEL PAPA) - Lupinus angustifolius (ALTRAMUZ, ALTRAMUZ AZUL) - Madia sativa (MADI, MADY, MADIA, MELOSA) - Maihueniopsis darwinii (CHUPASANGRE) - Malus silvestris (MANZANO SILVESTRE, MANZANERA) - Malva silvestris (MALVA COMÚN) - Mangifera indica (MANGO) - Maranta arundinacea (JAMAICHEPEQUE) - Margyricarpus pinnatus (YERBA DE LA PERDIZ, PERLILLA, MANZANITA, PERLA) - Matricaria chamomilla - Maytenus boaria (MAITÉN) - Medicago lupulina (LUPULINA) - Medicago sativa (ALFALFA) - Melilotus albus (TRÉBOL DE OLOR BLANCO, TRÉBOL DE BOKHARA, MELILOTO) - Melissa officinalis - Mentha aquatica - Mentha piperita (MENTA PIPERITA, HIERBABUENA) - Mentha polegium (POLEO) - Mimulus glabratus (BERRO AMARILLO, PLACA) - Montia perfoliata (LECHUGA DE MINERO) - Morrenia brachystephana (TASI) - Muehlenbeckia hastulata (QUENEU, ZARZAPARRILLA) - Myrceugenia apiculata (QUETRI, ARRAYÁN, PALO COLORADO) - Myrceugenia exsucca (PATAGUA, PITRA, TEMU, PICHA, PETA) - Nasturtium officinalis - Ocimum basilicum (ALBAHACA) - Olea europaea (OLIVO) - Onopordon acanthium (CARDO - BLANCO, CARDO PAMPA) - Opuntia maxima (CHUMBERA, TUNA) - Origanum vulgare - Osmorrhiza chilensis (CACHO DE CABRA, AMOR SECO) - Oxalis acetosella (ALELUYA) - Oxalis adenophylla (CULLE COLORADO) - Oxalis sellowiana (MACACHÍN) - Oxalis tuberosa (OCA) - Oxalis valdiviensis (CULLE AMARILLO, CUYI-CUYI, VINAGRILLO) - Pachyrrhizus ajipa (AJIPA) - Papaver rhoeas (AMAPOLA, ABADOL, ROSELLA) - Papaver somniferum (ADORMIDERA) - Passiflora (GRANADILLA) - Pastinaca sativa (CHIVIRÍA, PASTINACA, PASTINAGA) - Philodendron bipinnatifidum - (GUAEMBÉ) - Phlebodium aureum (MBURUCUYÁ, PASIONARIA) - Phyllostachys aureosulcata (BAMBÚ AMARILLO) - Plantago lanceolata (SIETE VENAS, LLANTÉN, PLANTÉN) - Plantago - Plinia trunciflora (YABOTÍ-CABÁ) - Polygonum convulum – P.convolvulus– (ENREDADERA ANUAL) - Polygonum aviculare (SANGUINARIA, CENTINODIA) - Polygonum lapathifolium - Polymnia edulis (YACÓN, LLACÓN) - Portulaca oleracea (VERDOLAGA) - Primula officinalis - Primula veris –P.vulgaris, P.eliator– (PRIMAVERA) - Prosopis alba (ALGARROBO BLANCO) - Prosopis ruscifolia (VINAL) - Protium heptaphyllum (AGUAY ÑU, PICURÍ GUAZÚ) - Prunella vulgaris (HIERBA MORA, CONSUELDA MENOR, BRUNELA) - Prunus cerasus (GUINDO) - Psidium guajava (GUAYABO, GUAYABA, APACHILLO) - Pterocactus kuntzei (CHUPASANGRE) - Quercus coccifera (COSCOJA) - Quercus ilex (ENCINA, CARRASCA) - Quercus robur (ROBLE, ROBLE CARVALLO) - Raphanus sativus (RÁBANO SALVAJE) - Rheedia brasiliensis (PACURÍ) - Ribes cucullatum (PARRILLITA, PARRILLA DE HOJAS CHICAS) - Ribes magellanicum (PARRILLA PATAGÓNICA, GROSELLERO, MULUL) - Ribes rubrum (PARRILLA, GROSELLERO) - Robinia pseudacacia (ACACIA BLANCA) - Rollinia emarginata (ARACHICHU, ARATICU) - Rorippa nasturtiumaquaticum (BERRO) - Rosa canina - Rosa eglanteria (ROSA MOSQUETA) - Rosa multiflora (ROSA MOSQUETA) - Rosa sicula (ROSA MOSQUETA) - Rubus fructicosus (ZARZAMORA) - Rubus idaeus (FRAMBUESO, CHARDONERA) - Rubus ulmifolius (ZARZAMORA, ZARZA, MURRA) - Rumex acetosa (ACEDERA, VINAGRERA) - Rumex acetosella (VINAGRILLO, ACEDERILLA) - Rumex crispus (LENGUA DE VACA, ROMANZA, ACEDERA CRESPA) - Rumex logifolius (LENGUA DE VACA DE HOJAS LARGAS) - Salsola kali (CARDO RUSO, CAPITANA, CARDO DEL DIABLO) - Sambucus nigra (SAÚCO EUROPEO, CANILLERO) - Sanguisorba minor (PIMPINELA) - Sanicula graveolens (CILANTRO - SILVESTRE, CILANTRO DEL - CAMPO, CILANTRO DEL CERRO, PATA DE LEÓN) - Saponaria officinalis (JABONERA) - Satureja montana (AJEDREA) - Setaria verticillata (PEGA ROPA) - Sisimbrium officinale (ERÍSIMO, MOSTACILLA) - Sonchus asper (CERRAJA BRAVA) - Sonchus olaraceus (CERRAJA) - Sorbus aucuparia (SERBAL) - Spergula arvensis (TOMILLO MONTÉS, SPERGULA) - Stellaria media (CAPIQUÍ, CAA PIQUÍ, YERBA DEL PASAJERO) - Syagrus romanzoffiana (PINDÓ) - Syagrus yatay (YATAY) - Taraxacum officinale (DIENTE DE LEÓN, AMARGÓN) - Thymus vulgaris - Tragopon dubius (SALSIFÍ SILVESTRE) - Tragopogon porrifolius (SALSIFÍ) - Trichocereus pasacana (CARDÓN) - Topaeolum patagonicum (CHALIA) - Trifolium pratense (TRÉBOL ROSADO) - Trifolium repens (TRÉBOL BLANCO) - Ullucus tuberosus (ULLUCO) - Urtica dioica (ORTIGA, ORTIGA MAYOR) - Urtica urens (ORTIGA, ORTIGA CHICA) - Verónica anagallis (VERÓNICA ACUÁTICA, NO ME OLVIDES DEL CAMPO) - Victoria cruciana (IRUPÉ) - Viola arvensis (VIOLETA SILVESTRE) - Viola tricolor - Ziziphus mistol (MISTOL)